1. Смешать все сухие ингредиенты вместе венчиком в миске: 200 г муки,2 ст л сахара, 1 ч л соды, щепотка лимонной кислоты, 0,5 ч л соли.
2. Добавить 1 яйцо, смешать.
3. Добавить 200 мл молока, смешать.
4. Добавить 3 ст л растительного масла, смешать миксером.
5. Тесто должно быть густым, как сметана. Ложкой выкладывать на сухую сковороду панкейки на расстоянии друг от друга. Когда вся поверхность начнет покрываться дырочками (пузырьками), тогда перевернуть на другую сторону. Правильный панкейк не растекается, очень пышный, приятного коричневого оттенка.